Детские раскраски. Свинной грип Что такое речь? Сказки народов мира.
  Поиск по сайту:


  Выбираем имя малышу:



Маргарита, Макар, Людмила, Любовь, Лилия, Лидия, Леонид, Лариса, Кузьма, Кристина,

  Психологические тесты:
  • Насколько Вы ревнивы
  • Грозит ли вам измена…
  • Знаете ли вы, чего хотите от мужчин


  •   Наши статьи.

    Ждем ребенка.

    Дети.

    Развлечения и хобби.

    Рецепты.

    Здоровье.

    Сказки.

    Ребенок от рождения до года .

  • Интересные статьи
  •   Полезное.
    Красивая грудь - достоинство любой женщины
    Как подготовиться к школе?
    Легенда о начале мира
    Как появилась песня
    Нужен ли манеж?
    Семицветный конь
    Салат с подкопченной на чайных листочках утиной грудкой
    Хлеб, вино и соль
    Заикание у ребенка.

      Последнее темы форума:

      Реклама:
    Наши спонсоры.

      Реклама.
      Рецепты супов.
    Супы являются необходимой составной частью рациона питания человека. Они входят в состав обеда большинства народов, в том числе и украинского, у которого обед немыслим без борща. Супы — это большая группа блюд, основой которых является жидкая часть: бульон, отвар, молоко, вода и т. п. Чаще всего супы приготовляют на бульонах. Бульоны содержат экстрактивные вещества, белки, жиры и минеральные соли. Экстрактивные вещества бульона придают супам аромат и вкус. Супы благоприятно влияют на деятельность пищеварительных органов: возбуждающее действие экстрактивных веществ на пищеварительные органы способствует повышению аппетита и улучшению усвояемости пищи. Кислота, входящая в состав борщей, рассольников, капустняков, также способствует лучшему перевариванию пищи в желудочно-кишечном тракте. С супами в организм можно ввести большое количество минеральных солей, белка, углеводов и жиров. Особенно питательны молочные супы. Вкусовые достоинства бульонов во многом зависят от качества сырья (мясо, рыба, грибы, корнеплоды), а также от способов их приготовления. Главным показателем качества указанного сырья должна быть его свежесть. Современная украинская кухня имеет широкий ассортимент горячих и холодных супов, приготовляемых различными способами из разнообразных продуктов. Готовят прозрачные, заправочные (борщи, капустняки и т. д.), молочные и другие супы.
    А вы умеете готовить овсянку?
    Наверное, не стоит долго говорить о полезных свойствах овсянки – они известны всем. Однако любят эту кашу, к сожалению, немногие. Возможно, все дело в неправильном приготовлении. А ведь кулинарные рецепты каши из геркулеса могут быть очень разнообразными, вкусными и удивительно неожиданными. Во-первых, стоит научиться варить кашку правильно. Лучший способ


    Молочные супыМолочные супы
    Суп молочный с цветной капустой Очищенную, промытую и разобранную на кочешки цветную капусту варят 15—20 мин до готовности с добавлением соли, потом вынимают и кладут на сито, а в кипящий отвар засыпают манную крупу, варят 15 мин, вливают кипящее молоко, кладут отваренную капусту, кипятят 2—3 мин и перед подачей на стол


    ЮшкиЮшки
    Юшки (супы) готовят преимущественно из картофеля, круп, бобовых, макаронных изделий, овощей и грибов. При этом используют бульоны — костный, мясной, рыбный, грибной, а также овощной отвар и молоко. Юшка картофельная с кабачками Из костей приготовляют бульон и процеживают. В кипящий бульон кладут очищенный и нарезанный дольками картофель, варят 3—5 мин, добавляют очищенные


    Кулешики, кулешиКулешики, кулеши
    Отличительной особенностью куле-шиков является приготовление основного продукта, входящего в состав блюда, в протертом (пюре-образном) виде. Вследствие этого во многих кухнях кулешики называются пюреобразными супами. В украинской кухне кулешики приготавливаются, в основном, из гороха, круп, картофеля, грибов и овощей с добавлением других продуктов, кулеши — из пшена с картофелем, грибами и др. Кулешик


    РассольникиРассольники
    Обязательной составной частью этого вида заправочных супов являются соленые огурцы. В некоторые рассольники для вкуса и ароматизации также добавляют огуречный рассол. Приготавливают рассольники с разными видами мясных и рыбных продуктов, а также с грибами. Рассольник с почками Почки говяжьи и свиные освобождают от жира, надрезают


    КапустникиКапустники
    Основным продуктом для приготовления капустняков является квашеная капуста, отжатая от рассола. При повышенной кислотности капусту промывают холодной водой. Готовят несколько видов капустняков, которые отличаются друг от друга как способом приготовления, так и набором продуктов. Капустняки в украинской кухне заменяют русские щи, приготовляемые из квашеной капусты. Капустняк обыкновенный Свинину варят до готовности, режут на


    Заправочные и холодные супыЗаправочные и холодные супы
    Заправочные супы приготовляют из разных видов продуктов (овощей, круп, бобовых, макаронных изделий) на мясном, рыбном, грибном бульонах и овощном отваре. Среди заправочных супов в украинской кухне наиболее популярны борщи. Название «борщ» происходит от старославянского слова «бърщь», что означает свекла; она является обязательной составной частью всех борщей. В зависимости от


    Прозрачные супыПрозрачные супы
    Мясные и рыбные бульоны используют для приготовления прозрачных супов. Прозрачный суп состоит из бульона и отдельно приготовленного гарнира — овощей, галушек, мясных шариков, пельменей, макаронных изделий, риса и т. д. Бульон с овощами Это блюдо приготовляют из корнеплодов (морковь, петрушка, сельдерей, пастернак), цветной и брюссельской капусты, спаржи, зеленого горошка, помидоров. Корнеплоды или другие


    Бульоны для приготовления суповБульоны для приготовления супов
    Костный и мясо-костный бульоны. Костный бульон для супов рекомендуется варить из говяжьих, свиных, телячьих костей — плоских и трубчатых. Позвоночные кости лучше использовать на приготовление бульонов, предназначенных для соусов, так как бульоны из них получаются мутные. Суставные головки трубчатых костей рубят на несколько частей, а трубку оставляют целой; плоские кости рубят



      Реклама.
    Наши спонсоры.                

    2006-2013 © | Detki.biz